兴仁市市场监管局开展校园食品安全检查

为切实加强校园及周边食品安全工作，深入推进全市中小学校园食品安全突出问题专项整治行动，近日，兴仁市市场监管局联合市教育局组成联合检查组，对全市学校进行专项联合检查，全力护航广大师生饮食安全和身体健康。

一是扛牢监管责任，排查风险隐患。开展全覆盖监督检查，重点对偏远乡镇学校、幼儿园开展监督检查。督促学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范全过程操作，重点围绕人员健康管理、鼠患等媒介生物防制设备配备，后厨环境卫生等方面监督检查。督促落实索证索票、进货查验等食品安全制度，督促学校食堂配齐配全餐饮具清洗消毒设备。

二是压实管理责任，强化督导整改。将学校食品安全工作列入教育部门考核评价指标和学校督导评价体系，重点督促学校落实食品安全的主体责任，按照相关法律法规和标准规范要求，加强校园食品安全责任。在日常管理中细化完善包保和督导工作机制，做到食品安全有专人监管，筑牢“源头严防、过程严管、风险严控”三道防线，以强有力的制度建设确保食品安全。

三是靠实主体责任，开展自查自纠。重点督促落实食品安全校长（园长）负责制，集中用餐陪餐制度，加强对食堂承包经营企业的日常管理，要求学校食堂对食品加工操作过程等内容进行自查自纠，排查隐患，提高风险管控能力，严格执行“日管控、周排查、月调度”管理制度，对加工就餐场所、设施设备等进行彻底清洁、消毒，并加强从业人员食品安全培训，确保设备正常运行，全面落实食品安全主体责任。

四是强化宣传责任，提升思想意识。检查组在检查过程中，还对学校食堂食品安全管理人员开展了食品安全知识宣传普及，重点从食品原料进货查验和索证索票、规范操作和过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处理等方面进行详细讲解和指导，进一步提高学校食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识和法律意识。以思想指导行动，切实规范食品安全操作。