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兴仁市市场监督管理局召开兴仁市学校食堂工作人员食品安全培训会

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兴仁市市场监管局召开兴仁市学校食堂

工作人员食品安全培训会


2021年春季开学已陆续开始,为做好2021年春季学期校园及校园周边食品安全监管工作,增强学校食品安全管理人员的风险意识、法律意识和责任意识,确保校园及校园周边食品安全,2月24日兴仁市市场监管局在金松食品有限公司组织召开学校食堂食品安全工作培训会,30余名学校食堂负责人参加了培训。市消费者协会会长王春林出席会议并对参会人员进行培训:

此次培训会上王春林会长从一是以习近平总书记提出的“四个最严”要求,强调食品安全工作的重要性;二是从进货查验、供应商资质选择等方面要求从业人员履行好查验义务;三是从产品运输、存放、留样等方面要求从业人员严格规范操作;四是注重个人卫生,保证从业人员自身不对食材造成污染等4个方面对学校食堂食品安全管理制度落实、餐饮设施设备的清洗维护消毒,对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求;并在会上强调学校食堂餐饮食品安全的管理制度、监管职责、食品安全自身检查的重要性。

通过此次培训,进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全责任意识,进一步提升学校食堂食品安全管理水平,规范了食堂工作人员的操作,强化了食堂工作人员的食品安全主体意识,对即将全面开学的春季校园工作作了理论指导,有效保证春季开学工作顺利进行。


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