为进一步加强校园食品安全监管，提升校园食堂食品安全管理水平，全面化解防范食品安全风险，筑牢校园食品安全防线，护航秋季开学“第一餐”，2024年8月29日，兴仁市市场监督管理局召开兴仁市2024年秋季学期校园食品安全培训会，全市各学校食品安全分管领导、食品安全管理人员、乡镇（街道）中心校安全管理人员等330余人参加培训。

市市场监督管理局食品安全分管领导，结合日常监管中发现的问题，通过图文并茂的方式，对校园食品安全“两个责任”落实“日管控、周排查、月调度”机制、有害生物防治、餐饮具清洗消毒、食品采购索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品加工操作规范、中小学（含幼儿园）食堂食材禁用和慎用目录、学校餐饮营养健康管理等操作要点和注意事项进行细致讲解和强调，并通过案例分析进一步提高参会人员对学校餐饮营养健康管理和餐饮服务食品安全操作规范的认识，切实增强学校食堂食品安全规范化管理能力。

会议要求，一是学校要严格落实以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，严格执行食品及原料进货查验制度，按要求索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原料（食材）可溯源。二是学校要深入落实食品安全“两个责任”相关要求，严格按要求做好日管控、周排查、月调度工作，明确管理要求，落实岗位职责。三是各学校要加强从业人员健康管理，确保做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底检修设施设备、彻底清洗消毒餐饮具、彻底清理库存食品，及时消除风险隐患。四是各学校要严格落实有害生物防治，加强排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域隐患排查和治理，持续做好常态化防治。五是各学校要严格落实餐饮具清洗消毒相关要求，配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设备设施，建立健全设施设备维护保养制度。六是各学校要提高认识，加大排查整改力度，做到对标对表查隐患、点对点抓整改，确保学校食堂食品安全管理规范化。

下一步，兴仁市市场监督管理局将联合有关部门，按照相关法律法规和食品安全标准要求，对全市开餐的学校进行全覆盖的食品安全专项检查。