立春过后，兴仁市屯脚镇九头村羊肚菌种植基地的羊肚菌陆续破土，时下迎来采收期，新鲜采摘的头茬羊肚菌正式上市，增添了春日舌尖美味。

在九头村羊肚菌种植基地里，一座座大棚整齐排列，棚内一朵朵羊肚菌争相破土而出，错落有致地盛开在菌垄上，很是喜人，菌垄间，当地群众正小心翼翼地采摘鲜嫩肥厚的羊肚菌。

屯脚镇九头村党支部书记王志洪说：“今年我们种的羊肚菌长势很不错，第一茬21个大棚每亩可能采200斤，第二茬每亩有可能采500斤以上。”

羊肚菌素有“菌中之王”美誉，因菌朵如翻开的羊肚而得名，其营养价值丰富、周期短、效益高，是增收致富的特色产业，但它的生长对温度、湿度、土壤等要求很苛刻。自2022年以来，九头村立足地理优势和自然资源，引进农业企业发展羊肚菌产业。

贵州未来生物科技有限公司技术总监田朝晖说：“羊肚菌是比较珍稀的菌类，它的生产管理技术含量是比较高的，在这里种羊肚菌的一个优势是这边的气候比较适合，温度、湿度、氧气量、通风、光照都比较适合羊肚菌的生长。”

去年冬季，村里新培育种植的85个大棚羊肚菌进入头茬采收期，其中，村合作社示范种植21个大棚羊肚菌长势良好。

田朝晖告诉记者：“公司播种有46个大棚，占地12亩，预估整个基地的亩产量在500至1000斤左右，产值大概在60万元。采收周期是一个月，鲜销主要是面对北京、上海、深圳的消费群体。”

九头村通过冬种春收，创新“稻+菌”轮作模式，在不影响粮食种植的基础上，种植一季羊肚菌，提高土地效益，壮大了村集体经济。

王志洪说：“这两年公司一直在种，效益还可以，今年又新建了85个大棚，我们村集体种了21个，最主要是起示范带头作用，让农户们学到了一定的技术以后，再自主去发展，同时壮大集体经济。”