日前，兴仁市广东·贵州东西部协作重点项目——贵州薏粮醇酱酒有限公司开始生产运营，该项目不仅是两地产业合作的里程碑，更是以创新驱动、产业升级为核心，深入实施乡村振兴战略的全新路径，为群众带来了实实在在的就业增收机遇。

走进贵州薏粮醇酱酒有限公司的现代化酿造车间，繁忙而有序的生产景象映入眼帘。工人们严谨地遵循“13986”创新型酱酒生产工艺，从下沙、润粮、蒸粮到摊凉、拌曲、堆积、发酵，再到开窖取醅、上甑及取酒，每一道工序都凝聚着匠心与智慧。公司还特别聘请了来自贵州仁怀市茅台镇的高级酿酒师，全程督导生产流程，确保每一滴酱酒都品质卓越，让消费者尽享酱酒文化的醇厚魅力。

贵州薏粮醇酱酒有限公司酿酒工人盛贵勇说：“我们每天都按照严格的酿酒工艺规范操作，确保产量与质量双达标，为消费者酿出高品质的酱酒产品。”

贵州薏粮醇酱酒有限公司安全管理员刘卿说：“我们酒厂薏粮醇酱酒生产线配备56个窖池与12套先进设备，年产能2500吨，与多地企业达成战略合作，市场前景广阔。”

据悉，该公司每年需求薏仁米约8000吨，采取的是“订单种植+保底收购”模式，携手230户农户，规模化种植薏仁米千余亩，稳定就业50人，同时与坪上村合作社紧密合作，不断拓展高粱种植，持续巩固供应链，为农户增收开辟新路径，为乡村振兴注入活力。生产的产品以“薏粮醇”和“薏台”两大系列为主。

刘卿说：“作为东西部协作的重点项目，我们深感责任重大，我们计划在兴仁市开设‘薏酒文化体验馆’，为消费者提供独特的品酒体验和文化享受。同时，将充分利用东西部协作平台优势，全力开辟多元化销售新渠道，让薏粮醇酱酒走向更广阔的市场，为兴仁市的经济发展贡献更大的力量。”